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五洲彩票网网是黑平台吗|名声在外的西安回民街没有美食?那是你不懂吃

2020-01-11 09:40:29八大胜线上娱乐官网 阅读量:3898

导读:在每一个吃货的心中必定都有一座“美食金字塔,至于怎么设计,完全看个人生活状态和阅历。我的金字塔尖尖上有三座圣城 成都广州西安! 西安第一站当然是回民街在西安回坊(“回民街”),有很多各式各样的酸梅汤和酸梅粉卖,但是到底哪一家才是最正宗的,记住!花奶奶!花奶奶!花奶奶! 其他都是copycat!5元/杯,另外花奶奶家的醪糟也是5元/杯,可以试试,壮口!酸梅汤的作用是开胃,也是小伙伴们中途吃撑需要消食

五洲彩票网网是黑平台吗|名声在外的西安回民街没有美食?那是你不懂吃

五洲彩票网网是黑平台吗,在每一个吃货的心中必定都有一座“美食金字塔,至于怎么设计,完全看个人生活状态和阅历。

我的金字塔尖尖上有三座圣城 成都广州西安!

西安第一站当然是回民街

在西安回坊(“回民街”),有很多各式各样的酸梅汤和酸梅粉卖,但是到底哪一家才是最正宗的,记住!

花奶奶!花奶奶!花奶奶!

其他都是copycat!5元/杯,另外花奶奶家的醪糟也是5元/杯,可以试试,壮口!

酸梅汤的作用是开胃,也是小伙伴们中途吃撑需要消食的好伴侣。

喝完酸梅汤我们来到老孙家,点了2穿红柳羊肉串和一份优质羊肉泡馍+一杯冰峰(共¥71)。

因为太贵啦,所以先点了一份泡馍,还要留肚子吃肉夹馍、biangbiang面、凉皮儿、灌汤包等等!

一人吃一碗泡馍的愿望在临走前实现啦!

本次旅行最爱的就是它了!红柳羊肉串!!!

好吃程度:★★★★★

10元/串

红柳枝烤羊肉通常都是把肥瘦相间的肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,味道刚刚好!特别喜欢孜然和红柳搭配烤出的特殊香味~之前只吃过用竹签或者铁签穿起来的肉串,今天还是第一次吃到用这种粗粗的红色木质的烤串。

所以好奇的搜索了一下:

红柳羊肉串是南疆阿克苏的阿瓦提县的传统特色,红柳枝烤羊肉串除了块头大,还有浓郁的香气,焦脆的羊肉外皮,饱满新鲜的肉质(讲到这里不由得口水又留下来了啊!!)。用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串,羊肉的香自不待言,用红柳枝穿着烤,更平添了几分红柳的树香,且更具地道特色,比用铁枝穿着烤有风味得多。

在新疆随处都长着红柳树,就地取材,非常环保哦~

来说说我这次来西安吃泡馍的经历:

这次旅行总共吃了2次泡馍,第一次是攻略里的网红:老孙家羊肉泡馍。但我真不知道自己去的是不是真正的老孙家,因为回民街老孙家太太太多家了!!!我们是在回民街正门牌坊旁找到的。

第二次是本地人推荐的:马光荣泡馍。实质上,在我这个吃货心里两个都非常好吃!老孙家可能更迎合各地人的口味,味道相对重些,马光荣较为清淡些。但性价比来说当然是马光荣了,好吃不贵,就是位置比较难找,距离回民街也不远。

有个小伙伴告诉我马光荣家一般下午1、2点就关门了,都是卖完就关,特别任性!所以我们第三天找个一个大早上去,确实是人满为患!后来跟一位经常来的当地人聊天时,得知他家现在下午也开了,吃货们可以下午来碰碰运气啊~

回民街

老孙家羊肉泡馍

好吃程度:★★★★☆

20~40元不等

我们要了份优质的!加上一瓶冰峰和两个串儿一共71软妹币。但是这家肥肉太多了,减掉半颗星吧!不然以我对泡馍的喜爱,五颗星妥妥的!

在我心中一直有个迷,因为从小爸妈口味比较重,我家吃的菜都是红彤彤的辣椒以及颜色多彩的妖艳贱货,觉得那样的饭菜才有滋味才好吃!自从来广东生活,看到那些清淡如水的饭菜,不经怀疑:能好吃么?然而,我错了!即使外观看上去再不出彩,但当它们进入味蕾的时候充满了食物原本的味道,对食材的充分尊重。

羊肉泡馍也是!看上去很清淡,加了几片羊肉。但那味道啊!料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,是经过无数道工序细煮慢炖才能完成的。也因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱。

ps:这家不是自己掰馍,应该是机器。建议大家来西安一定要体验一下亲手掰馍噢!那样吃的会更香呢!因为融入了自己的劳动成果。

回民街

哎呀,话说吃的太欢都忘记介绍回民街了。

顾名思义,西安回族人民的聚集地,汇聚了浓郁的西北风情,肉夹馍、羊肉泡馍、灌汤包、凉皮、岐山面、饺子宴等很多人耳熟能详的陕西名小吃。主要由北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成,在钟鼓楼后。青石铺路,绿树成荫,或餐饮、或器物,均由回民经营,具有浓郁清真特色。一般来西安首先就是来回民街吃吃喝喝一番,体验西安的特色美食。

有问过西安的同事,其实本地人几乎很少会去回民街,因为贵!而且游客太多!只会去到家周边不起眼的小食店,物美价廉。一般游客也因为时间有限,只能先去美食聚集地,如果时间ok,建议大家其实可以也品尝一些不知名的小街小巷里的小食店,说不定会有意外惊喜噢~

就像我大学来的那次,出青旅外的一条小街上有位大哥推着小摊卖凉皮,我们当时眼馋买了,好吃极了!于是后来又买了一份,现在甚是怀念。

为了吸引游客眼球,很多家店就在街边边做边卖,讲究的是新鲜!

回民街

回民街也有很多纪念品店,琳琅满目的~其中比较推荐的是兵马俑和皮影兵马俑了吧。感觉很多小商品全世界各地都有卖,比如套娃

你来要是没做攻略,真心会选择困难症啊!!!因为这一路上全是图上的几样,看的人眼花缭乱!如果来回民街这种外地人必来的观光地,尽量看看攻略再决定,毕竟前人已经帮你选好不错的店铺,咱们直奔主题就好。

回民街

又看到一家老孙家泡馍,我震惊了!因为我当年来就是吃的老孙家啊,当年应该就一家老孙家啊!现在的回民街到处都是老孙家泡馍。。。

于是厚颜无耻的过去问:这条街路口那家老孙家是你们的分店么?

小哥好像不太会普通话,说了半天我俩没听懂,只好道谢后继续往前走。

真假老孙家,傻傻不清楚!后来在想啊,其实不重要了,好吃就行!

游客多的地方,小吃的颜色颜值都如此美艳动人啊!

肥瘦相间的新鲜羊肉串!!!

路过一位小哥儿在认真的拉糖、翻转、折叠再拉长,糖被拉的越来越纤细而工整,整个动作一气呵成,非常娴熟!(画外音:这位大哥长的好像胖洲爸爸年轻时的样子哇!)

整个回民街有很多家鲜榨石榴汁的商贩,西安的临潼石榴是陕西一大特产。集全国石榴之优,以色泽艳丽,果大皮薄,汁多味甜,籽肥渣少,品质优良等特点而著称。去华清宫(位于临潼)的时候也看到很多石榴的观赏树。

所以吃完主食后品尝一杯鲜榨石榴汁也是极好的!10元/杯。不过一般都不是冰的,是常温的,不知道是不是冬天的缘故。

贾三灌汤包子馆(北院门总店)

食物还没有完全消化,我们就迫不及待的进下一家美食店——贾三清灌汤包。

西安贾三的灌汤包是网友强烈推荐的美食之首,也是小梦极力推荐的啊!

它是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长,研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制。众家之中,“贾三包子”独具风味,它“皮薄如纸,筋韧柔穰,馅嫩含汤,佐汁鲜浓”,与腊牛羊肉人称“三绝”,被誉为古城第一笼。

可能很多人会说:哎呀,噱头真多!旅游景区都是这样赚人气的。

但是我想说,真是名不虚传!!!不仅好吃,而且真心不贵!我们买了一屉牛肉灌汤包+一份麻将凉皮+蒜泥黄瓜才33元!绝对良心!

贾三灌汤包子馆(北院门总店)

贾三灌汤包子馆(北院门总店)

贾三牛肉灌汤包

好吃程度:★★★★★

16元/屉

怎么形容呢!词穷的我搜索了网上大家的形容:皮薄如纸,馅嫩含汤,调料香浓。简直太贴切了!

用筷子提起灌汤包的褶包处,一定要小心!因为皮太薄,一不小心可能戳破,那就无法体验一口将灌汤包下肚,让微滚烫的汤汁和鲜嫩的肉馅在嘴巴里迸发出美妙的味道!还有还有,一定要趁热吃啊!

贾三灌汤包子馆在西安有三家分店分别是土门店、回民街店、西羊市店。

贾三灌汤包子馆(北院门总店)

↑↑↑经过多次戳破薄皮,胖洲总结出的吃灌汤包的正确夹法!

啊,还有要蘸醋和辣椒调制的酱料噢~手抖的人要小心~

看我吃的那小样儿~就知道有多好吃了吧!我一口气吃了好几个!

贾三灌汤包子馆(北院门总店)

麻酱凉皮

好吃程度:★★★

为什么只给3颗星,不是针对贾三家的凉皮,而是我对这种口感的凉皮无法喜爱。

在我印象里,好吃凉皮的样子应该是呈透明状、有嚼劲的那种,而不是这种吃起来松软的口感。而且这种凉皮的重点是辣椒油!辣椒油!辣椒油啊!麻将凉皮的重点则是芝麻酱。

后来查阅了一下资料,原来陕西的陕南、陕北、关中都有凉皮,但却因做法、吃法、调料、用料上不完全相同形成四大种类:秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮以及回民麻酱酿皮。

除了岐山擀面皮的口感和其他三个有质的不同,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。其他三个都是呈松软状态,图上的麻酱凉皮也就是回民麻酱酿皮,因为在西安回民中,用小麦面蒸凉皮的,一般叫酿皮。

下图是劲道的岐山擀面皮(图片来自网络)

一直一直对上图的凉皮爱得深沉,在离开西安的最后一站吃到啦~

羊蹄子

虽然看到如此美艳的烤羊腿着实想买一个啃啃啃,但连续两顿主食让我们实在腾不出肚子享受了(貌似西北菜基本都是以主食为主)。

回民街

回民街

回民街

“庖丁解牛,游刃有余”

小哥儿在认真而熟练得解羊ing。

虽然是隆冬二月,西安却一点都不冷,穿一件外套就好啦,而且是不用拉拉锁的那种呦~

不过温差还是比较大的,中午很热,早晚还是要多穿点的喔。

回民街的尽头就是鼓楼啦!

回民街、钟楼、鼓楼相距都非常之近,建议大家在回民街吃饱喝足,就可以去钟鼓楼漫步消消食啦!

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